Bu yemeği ablamdan öğrendim. Sık sık yapar kendisi. Hatta içine havuç da konabileceğini söyledi. Ama ben koymadım, yoktu evde. Bu yemeği hafif yaz yemeği, zeytinyağlı soğuk yemek, az kalorili diyet yemeği gibi birçok kategoriye koyabilirsiniz. Yanında ayran ya da yoğurtla ve iki dilim ekmekle oldukça doyurucu, besleyici ve sağlıklı bir yemek kanaatimce. Gelelim tarifine:
Kabak Yemeği:
Malzemeler (1 porsiyon için bu miktarlar yeterli, kişi sayısına göre malzeme miktarlarını arttırmalısınız. Sebzeler pişmeden önce çok görünüyor ama pişince azıcık kalıyor, malum...):
1 soğan
1 kırmızı biber
1 çarliston biber
1 orta boy kabak
2 diş sarımsak
1 domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Domates hariç tüm sebzeleri uzun uzun (jülyen) doğrayıp malzeme listesindeki sıra ile yanmaz yapışmaz bir tava ya da tencereye koyun. Zeytinyağını da üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Hiç karıştırmaya gerek yok ama isterseniz arada karıştırabilirsiniz. Yalnız karıştırırken sebzeler dağılabilir ve görüntü bozulabilir. Sebzelerin pişmesine yakın küp küp doğradığınız domatesi de üstüne gezdirerek ilave edin, tuzunu atın ve yine kapağını kapatın. Domates ve sebzeler piştiğinde yemeğiniz hazır olacaktır. Afiyet olsun.
Benimki böyle görünüyordu:
Nilgüncüm son derece besleyici gözüküyor, üstelik dolapta kalan tek tük malzemeler de ziyan olmamış olur. Alıyorum notumu ;)
YanıtlaSil